マイブームはラーメン？
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【①②】
| 2年ほど前から堺東で「麺座ぎん」というラーメン屋が流行っておりまして、出来た4年前程の当初行ってみたものの、自分はおいしいとは思わなかった。 最近、ラーメンブーム「つけ麺ブーム？」の様子で、毎日この店に行列が出来ているので、もう一度行って食してみたが、やはり自分には美味しさが解らなかった。 好みの問題は確かにあるのだが、「どうやら俺は味覚がおかしくなったのかーっ（笑）」と不思議に思ったぐらいでした。 ・・・それがきっかけ？かどうか、自分好みのラーメンを探しに行っています。『二度食べたくなる』ラーメン探しをちょろちょろやっています。 あ、そうそう・・・これら「ラーメン的食文化」には好みで左右されますので、私個人的な意見です。文句一切受け付けません ※食べログの★点数評価とは一部若干異なりますが、こちらでの「オススメ度」は評価段階数も違いがあるのでご了承願います。 あくまでもラーメンなどの料理の味覚は個人的好みに左右されるものですので、参考まででご覧ください。 |
| 【幸楽苑】 中華そば\304 |
河内長野店【地図】
| 会津系大手チェーン店。地元、河内長野の「神座」横にもあります。スープは「あっさり」味なんですが、店や作り手に違いがあると微妙に美味い時と不味い時とがあったような・・・ 値段の割にはいいモンを出していると思います♪ 鳥・豚ガラのアッサリ味で多加水ちぢれ平麺が特徴。 |
| 【オススメ度 ★★★☆☆】 |
| 【青葉】 ラーメン\550 |
【地図】
| 三国ヶ丘駅西側の怪しい協会1F。 一瞬たいしたことないなと思いましたが、こちらは味のバランス的に”ど真ん中”をかもし出す、「アッサリ」鶏ガラで、スープ・麺・具のあわせは計算されていると思う。万人向けではあるが、フツーのラーメン屋の中では一番オーソドックスでオススメ。その他メニューも安くて味は良し。 |
| 【オススメ度 ★★★☆☆】 |
| 【龍旗信】 龍旗信ラーメン\700 |
石津本店店【地図】
総本店【地図】
なんばこめじるし店【地図】
| 塩ラーメン専門で、ムール貝を使った上品な透明スープがウリ。本店は南海本線石津川駅徒歩3分、支店はなんばこめじるし南側にあり 細ストレートのかた麺。 2006年程に伺った時は薄口スープであるが非常にうまいと思っていました。最近「麺に対してスープがやや薄い」という印象になりました・・・残念。 ある意味「塩ラーメン」はこの店の味を基準にしている部分はありますので、一度食していただいた方が宜しいかもしれません。 |
| 【オススメ度 ★★☆☆☆】 |
| 【古潭】 古潭ラーメンしょうゆ\609 |
阿部野橋店【地図】
| 阿倍野の地下が本店ですが、堺東高島屋B1Fにもあり大阪を代表するチェーン店 麺は中サイズ。鳥ガラに豚スープ+α？のあっさりだがひと味コクありの醤油はおいしい |
| 【オススメ度 ★★★☆☆】 |
| 【喜多方ラーメン坂内】 喜多方ラーメン\580 |
| 喜多方ラーメンの大手チェーン店。 阿倍野HOOP横、和泉市26号沿い、針中野駅西側にあり 鶏がらスープと思ったんですが実は違うそうで、なんと「かなり薄い豚骨スープ」と判明！ 醤油に薄い豚骨スープ？と喜多方の縮れ平打ち麺は好きですね |
| 【オススメ度 ★★★☆☆】 |
| 【麺座ぎん】 ラーメン\700 |
【地図】
| 堺東りそな銀行の裏側路地付近。 つけ麺で一世風靡している堺東で唯一「行列ができる店」のようすです。 もちっとしたストレート太麺と天下一品のような粘土ありの豚骨に円やかにする魚系だしの甘いあわせスープが特徴。 かなり重たい感じのスープですんで、酒を呑んで１杯食するラーメンではないでしょう。 これが「美味い！」という方も居られますので、一度試しに食べてみてはいかがでしょうかね？ |
| 【オススメ度 ★☆☆☆☆】 |
| 【尾道ラーメン 十六番】 ラーメン\730 |
【地図】
| 西長堀駅の交差点北西50ｍ程にあり。 ストレート平打ち麺のアッサリ魚ダシでやや濃色醤油だが、全体的には薄味。後味ほっこり。「昔ながら醤油」のイメージは強い。 スープにクルトン状の背脂が浮いているのが特徴。 材料は尾道から仕入れしているそうです |
| 【オススメ度 ★★★★☆】 |
| 【にぼしラーメン 二代目玉五郎】 煮干しラーメン\680 |
| 場所は難波黒門市場横。 大阪の天神が本店、大阪に「玉五郎」は数店あります。 実は「洛ニ神」という大阪の魚スープ発祥？？のラーメン屋でちょっと苦手かも・・・・と思い込み、魚スープを遠慮していた時期がありました。 上の写真で見る限る「味が濃そう...」と見えるのですがそんな事ない上品さで煮干の綺麗なダシのうまみが引き立ってます。 縮れ麺で旨いです。「喜多方の麺が太くなり、コクのある旨みにぼしスープ」といった感じでしょうか？ |
| 【オススメ度 ★★★★☆】 |
| 【洛ニ神】 和風中華そば\700 |
【地図】
| 天五中崎商店街の東口近辺の狭い店 麺は中太で和風の魚ダシの個性が出ていると思う。 大阪で「魚系直球」ストレートなスープです。 胃にもたれる濃厚とは違い、魚の旨みが凝縮された「濃厚さ」はいい。二度目にきた時は酒を呑んでからでしたが、後味でも全く胸やけせず良かった。 ※魚匂い嫌いな人には全くオススメしません(笑) |
| 【オススメ度 ★★★☆☆】 |
| 【一蘭】 博多豚骨ラーメン\790 |
【地図】
| 大阪では道頓堀のドンキ横に。大手チェーン店化してます。 地元博多の豚骨の店に比べると別にそんなに味では有名ではないと博多人は言っていましたが、大阪では丁寧な豚骨白湯スープは他店にはなかなか無いと思います。豚骨臭みは上品に消してあるのでしょうか？・・・低加水細めんの独特な味わいは個性的です。 席が1つ1つ半個室仕切りができており、「食べる時は集中させる」という変わった店。オーダー前に好みを細かく書く紙が出てきます。ラーメンを食べない人には「自分の好みは何やろうか？」やや難な作業かもしれません。 この店、昼11時開店で翌朝6時までやっているそうです。 だが、1杯790円になった今、ちょっと何でも高すぎやしないだろうか？？) |
| 【オススメ度 ★★★☆☆】 |
| 【虎と龍】 久留米ラーメン\580 |
堺新金岡店【地図】
| 堺では新金岡蔵前通り交差点。大手チェーン店です。 こちらではアッサリ豚骨の博多もありますが、久留米のしっかりを注文。とろみのある微妙な甘い豚骨スープで極細麺。豚骨のクセをなくしてあるのは賛否両論あるかもしれないのね。。。 ん～ちょっとマッタリ感があるが、辛みそがそれを補正するのか？全体的には「一蘭」に似ているが、 一蘭が「シャアザク味」なら、虎と龍は「量産ザク味」 とでも言えばいいのですかね(マニア笑) |
| 【オススメ度 ★★☆☆☆】 |
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