ひなた

 

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ひなたのこと 

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      のこと

 

          熊本県山鹿市平山温泉近く、

          日当たりのよい静かな場所。

      

          『ひなた』は、自宅料理&菓子講座、

          菓子工房、週初Cafeの総称です。

 

          

          

        住所:〒861-0554熊本県山鹿市城4029-1

        代表:新堀真由美(しんぼりまゆみ)

    

 

 

          ひなたのあるじのこと

       

食に携わる仕事や、地域観光に携わる事など様々な事を

やってきました。

料理を作ること、地域で採れる農産物のこと、食べることなど、食について幅広くお伝えしたい。

日当たりのよい我が家で、日ごろの忙しさを忘れて、充電

していただけるような空間を作りたい。

そんなことを思い考え、1歩前へ進んでみようと「ひなた」を

始めました。

美味しいものを食べることが大好き!!美味しく作りたい!!

その思い(食欲)でここまできました。

まだまだ知らないことはたくさんあり、日々修行中。

一口食べて訪れる美味しい笑顔に感謝し、これからも励んでいきます。

 

 

        食に関する資格・学び・経験など

☆調理師

☆製菓衛生士

☆フードコーディネーター

☆ジュニア野菜ソムリエ

このほか、

辻調理師専門学校別科にて、

プロのための西洋料理、製菓、和菓子の技術講座修了。

今村ライセンスアカデミーパティシエ科通信卒業。

フードプロ総合アカデミーフードプロデューサーSP科

卒業。

     料理教室プロデュース、テーブルコーディネート、

     ティーコーディネート、薬膳基礎、カフェレストランプロデュース

     基礎、コーヒー&バリスタ、ドリンククリエーターのディプロマ修得。

 

調理師として働いた経験、

調理師の卵を育てる(調理師養成施設の教員)経験、

家庭料理やお菓子作りを伝える経験などを生かし活動中です。