高尾通信vol 28

これは9/7のお通し。ホタテのヒモを中華風にアレンジしたもの。サッパリ系です。

「赤ヤリイカあるよ」とマスターが言うので、刺身で頂きました。まったりとした甘さが特徴です。

マスターは将来野球選手にしたがってますが、本人はファイヤーダンサー目指しています。今日も自発的に特訓した模様。持っているのはダンス用のファイヤースティックです。

天然の鮎が入ったようなので、焼いてもらいました。いいですねぇ、この香り。このサイズの天然モノ、なかなかありませんよ。

ここからは6/19の画像です。この日はアンコウの共酢和え。奥にあるのは冬瓜です。このアンの味付けがなかなか難しい。

この〆サバは豊後さばです。脂の質といい、ノリといい、丁度いい感じ。関さばが有名ですが、漁場は同じ海域なのです。

この日のメンバーは、温泉倶楽部の面々。来月予定している旅行についての、ミーティングという名目です。たいがい、ぐだぐた状態になって、何も話がまとまらないっていうのが、お決まりのパターンですが。

わざと食べかけを撮ってみました。女性人気メニューBEST3に入るカニコロッケ。ふわふわの中身にズワイ蟹の身がたっぷり入ってます。

マスターの初孫が順調に育っているようです。
♂か♀か賭けようとしましたが、もう分かってしまったとのこと。
でもまだここでは発表しませんよ。



もう秋のお彼岸ですね。
朝晩はめっきりと涼しくなりました。
あと一ヶ月もしたら、鍋を囲んでたりするかも。