高尾通信vol 37

味かたり「高尾」は震災に負けず、元気に営業しています！

震災当初は一時避難をしていましたが、現在は元通りの営業をしています。震災前以上においしい料理を作る！と気合入ってます。

んだね。

今日はイチローさんからのお誘いでした。彼の家はこの店よりずっと海に近いのですが、ぎりぎり津波被害を免れたそうです。これがその悪運の強い笑顔です。

ずっと野菜不足がちの生活が続いていたので、一品目はお煮しめを頼みました。何気ない料理のようですが、こういう素朴な品に料理人の腕がでます。味付けはもちろん、食材の切り方、火の通し方、に違いがあるのです。

続いてお魚はつぼ鯛です。柔らかい身ですが脂が乗っておいしい魚です。

SEIちゃんも、避難先から帰ってきました。彼も赤ちゃんが生まれたばかりなので、大変だったと思いますが、今はこの笑顔です。

生のとり貝がありました。湯通ししたものは寿司ネタとしてもありますが、生は珍しいですね。ボクはこの食感が好きです。

元気なところを皆に見せよう！といったらこのポーズ。小名浜地区はまだまだ完全復興まで時間がかかると思いますが、高尾では以前同様の料理を提供しています。下を向いてはいられません。人は美味しい物を食べたとき無条件で幸せな気分になれるのです。