夏スイーツ、フルーツハウダーアイスの開発は、フルーツの美味しさの追及なんです。

 

夏スイーツ フルーツパウダーアイスの開発

 

フルーツパウダーが完成するまでには、これまでのアイスクリーム製造の技術が生きています。

 

 

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業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

 

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

お陰様で弊社のデザートは、全国で約1200店舗

、大手通販会社の夏ギフトで堂々、3位を記録しています。

 

安心の対応致します。

  業務用アイス、業務用シャーベット〜業務用アイスクリームならNORUCA.COM 大手並みの

   デリバリー体制

全国へ小口配送可、手作り

商品ですが、注文後、翌日

出荷体制です。 

 

季節の合わせた

            商品作り。

旬に合わせた、抜群の

品揃え(アイスは38種類) 

 

仕入れから商品作り

仕入れのフルーツを吟味

する目利きが、私どもの

最大の強みです。

 

お支払いは、

代引きは、もちろん、

「請求書後払いサービス」も

対応しています。

開発経緯


業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

これまで、私達は7年ほど、生のフルーツを使った

フルーツアイスを手掛けて来ました。

あるお客様から、ちまたで言う台湾スイーツ、

今回のパウダーアイスの開発を依頼されました。

 

そこで、他店の台湾スイーツを食べ歩きましたが、

どれも脱脂粉乳の味が強く、フルーツアイスクリームを

手掛ける弊社から見れば、美味しくないと言わざる得ない、更に、トッピングに使っているフルーツソースも

フルーツ本来の風味、味覚、彩りを感じることが出来ない

現状が、そこにありました。

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

 

 

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

 

 

まずは、ミルク氷の開発

 

赤ん坊は、どうして母乳を好み、粉ミルクを嫌がるのか?

暖めた牛乳と粉ミルクをお湯で割ったものを、

実際に飲んでみれば、答えは簡単に出ます。

牛乳の方が、自然な味で美味しいです。

 

 

ベースになるミルクは、生乳で作ることにし、

あくまでも、フルーツソースの素材感を邪魔しない

甘さを抑え、後味の美味しさを追求しました。

また、パウダー状のするために配合に苦労しましたが、

これまでのアイスクリームを作ってきた技術が生かされ

試作、試食の研究結果、納得できるミルク氷が完成しま

 した。  特許出願中 特願 2009-160834

 

 

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

 

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

 

 

 

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

魅惑のマンゴー

 

 

 

 

 

フルーツソースの開発

 

このパウダーアイスの美味しさの決め手は、

トッピングに使うフルーツソースなんです。

 

 

私どものグループは、果物専門店のコラボレショーン

から事業が始まっており、フルーツの仕入れは、目利きの効く果物専門店が、市場、産地で厳選したフルーツを仕入れています。美味しい旬のフルーツを香料、着色料を入れず、そのまま素材感を生かしたフルーツソースを開発し、

フルーツ本来の風味、味覚、彩りを大切にしました。

業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

    ブルーベリー       国産いちご

 

商品は、サンプル入手可能です。

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業務用スイーツ、業務用デザート、業務用アイスにお勧めのフルーツパウダーアイス

 
 
 
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